2019年10月9日
まちゼミｉｎおびひろ 農家のおばあちゃんの手作りみそ講習会
第１回まちゼミｉｎおびひろ 講座の様子をご紹介します
「農家のおばあちゃんの手作りみそ講習会」
シニア・ハイツ鳳悠 10月9日（水）13：00～14：30
講師：荒川農場・荒川とし子
施設長（渡邊 雅文）より、ご挨拶
講師の紹介
講習の開始
事前に蒸してある大豆をつぶす作業から始めます
平らに伸ばして・・・・この時は、まだ練りません
塩と麹を入れて・・・よく混ぜてから・・・
出し汁を加えて・・・良く練っていきます
団子をつくり・・・容器に叩きつけるように入れていきます（空気が入らないように）
皆さん順調に作業を進めます
最後にラップを敷いて・・・作業は終了です
この後は約1年寝かせて・・・手作り味噌の出来上がりとなります
最後に質問をお受けして・・・アンケートに記入をいただき、講座は終了いたしました
講座では、お一人２ｋｇの味噌をお持ち帰りいただきました
参加いただいた皆さん、1年後のお味噌の出来上がりを楽しみにしてください
